Corporativo Kosmos se ha comprometido con brindar apoyo a mujeres privadas de su libertad, a través de capacitaciones especializadas en el Manejo Higiénico de Alimentos.
“El objetivo de esto es que las personas privadas de su libertad adquieran habilidades técnicas y sociales en su salida hacia la reinserción social”, indicó Nayeli Martínez Rangel, subdirectora de Enlace Administrativo en Centro Femenil Santa Martha Acatitla.
Con estas capacitaciones y como uno de los ejemplos a nivel nacional, la cocina del Centro Femenil Santa Martha Acatitla obtuvo en meses pasados el Distintivo H, un reconocimiento que la Secretaría de Turismo entrega a prestadores de servicios alimentarios y de bebidas que cumplen de manera integral con altos estándares de higiene y calidad, definidos en el programa y avalados por la Secretaría de Salud
Además del Centro Femenil Santa Martha Acatitla, son otras 16 cocinas en centros penitenciarios las que han obtenido dicha certificación a través de las operaciones y capacitaciones que ha prestado personal de Corporativo Kosmos.
Para obtener el Distintivo H, los establecimientos deben acreditar la implementación de un programa de Manejo Higiénico de Alimentos, que previene la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y mejora la calidad e higiene en los espacios, como las cocinas de los centros penitenciarios
Asimismo, el proceso evalúa desde la recepción de alimentos, el almacenamiento, el manejo de sustancias químicas, la refrigeración y congelación, el área de cocina, agua y hielo, los servicios sanitarios para empleados, el manejo de basura, el control de plagas y al personal. Cada una de las mujeres privadas de su libertad recibe capacitación técnica y práctica para implementar correctamente los procedimientos que garantizan la inocuidad en la producción de alimentos
Corporativo Kosmos que desde su fundación ha mostrado un fuerte compromiso social, busca devolver la dignidad a los centros penitenciarios desde un aspecto básico como lo es la alimentación sana, saludable y segura.
Desde 2015 a la fecha, las cocinas penitenciarias en las que opera Corporativo Kosmos reciben el Distintivo H, reflejando el profesionalismo y compromiso de la compañía para brindar alimentos con estrictos estándares de higiene y garantizar el derecho a la alimentación de las personas privadas de su libertad.
