Luis Doporto Alejandre analiza colaboraciones que han redefinido los estándares en seguridad alimentaria para la industria.
México, 27 enero.- La Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (APEAM), ha encabezado una transformación significativa en la industria del aguacate al incorporar la rastreabilidad. En sintonía con la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria de 2011, esta colaboración ha redefinido los estándares en seguridad alimentaria, según señala el empresario mexicano Luis Doporto Alejandre.
Representando a 84 empacadoras y 34 mil productores en 39 municipios de Michoacán, la APEAM se destaca por sus programas de capacitación exhaustivos, que incluyen:
Estas iniciativas garantizan que los aguacates cumplan con los rigurosos estándares de inocuidad en los cruces fronterizos.
Lanzada en 2018, la aplicación “Inocuidad APEAM” empodera a productores y empacadores al proporcionar acceso a directrices, leyes FSMA y tutoriales de seguridad.
La aplicación aborda aspectos como pesticidas aprobados por la FDA, prácticas de higiene y regulaciones fitosanitarias, consolidando así la conformidad con las normativas internacionales.
Para supervisar eficientemente 42 mil huertos y 84 empacadoras, la APEAM implementa tecnologías avanzadas, entre ellas, el Sistema Integral de Certificados Fitosanitarios Internacionales, sistemas de información georreferenciada y el sistema Gesvatec, que incorpora vigilancia satelital de alta resolución.
El mercado de blockchain en cadenas de suministro agrícolas, proyectando ganancias por $7 mil millones para 2031, refleja una revolución paralela en la agricultura.
En ese contexto, Luis Doporto Alejandre destaca la descentralización de la blockchain como catalizador de transparencia y rastreabilidad, marcando así un avance significativo en la evolución de la industria.
Por otro lado, la agroforestería emerge como un componente crucial para la agricultura sostenible. Fusionando prácticas agrícolas y forestales, ofrece beneficios ecológicos y económicos sustanciales, contribuyendo así a un modelo agrícola más equilibrado.
Aunque solo un modesto 2 % a un 7 % de los fondos de proyectos climáticamente inteligentes se destinan a la agroforestería, las herramientas digitales abordan desafíos económicos para los agricultores, asegurando una transición más suave hacia prácticas sostenibles.
Los programas de rastreabilidad emergen como una fuerza crítica remodelando la agricultura. Integrados con software de gestión agrícola, permiten rastrear productos hasta su origen, ofreciendo transparencia y simplificación de procesos de certificación en un sector cada vez más interconectado.
Según la Planificación Agrícola Nacional de SAGARPA, se espera que la demanda de aguacates aumente en un 48.98 % para 2030. Para satisfacerla, la producción de aguacates en México tendría que aumentar en un 67.28 %, para generar 3.16 millones de toneladas.
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