Daniel Madariaga resalta identidad del vino bajacaliforniano

Durante la reciente Baja California Wine Week 2025 celebrada en Tokio, Japón, los vinos mexicanos —en particular los de Ensenada— se posicionaron como verdaderos embajadores del sabor y la identidad regional. La presencia de etiquetas del Valle de Guadalupe cautivó a sommeliers, importadores y medios especializados del competitivo mercado asiático.

Baja California se consolida como líder vitivinícola de México

De acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV), Baja California produce alrededor del 75% del vino nacional, con más de 1.8 millones de cajas al año. Esta ventaja geográfica y climática ha convertido a la región en la capital del vino mexicano, encabezada por el Valle de Guadalupe, cuyo reconocimiento internacional sigue en ascenso.

Daniel Madariaga: “El vino mexicano tiene alma, tiene historia”

El evento contó con la participación de Daniel Madariaga, empresario mexicano enfocado en turismo regenerativo y sustentabilidad, quien destacó que más allá de una feria comercial, la Wine Week fue un “ejercicio diplomático de sabor”. Para Madariaga, este tipo de plataformas no solo benefician a la industria vinícola, sino que proyectan a México como un país sofisticado, creativo y competitivo.

“El consumidor japonés busca experiencias con trasfondo, y los vinos mexicanos ofrecen eso: tradición, innovación y narrativas culturales únicas”, comentó.

El maridaje entre culturas: gastronomía y vino en armonía

Uno de los puntos clave fue la organización de cenas maridaje entre chefs mexicanos y japoneses, que lograron fusionar las culturas gastronómicas de ambos países. Las experiencias permitieron explorar nuevas formas de consumir vino en un mercado donde la bebida es sinónimo de estilo de vida y sofisticación.

El mercado japonés: una oportunidad estratégica

Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el consumo de vino en Japón ha crecido un 20% en la última década, lo que lo convierte en un mercado atractivo para productores latinoamericanos. En este contexto, etiquetas como Bruma, que combinan calidad con prácticas sostenibles, generaron gran interés.

Baja California, entre los vinos y el turismo de experiencia

Para Madariaga, la clave está en pensar el vino como parte de una experiencia integral que incluye turismo, cultura y sostenibilidad. “Cada botella puede contar una historia de identidad regional que se conecta con audiencias internacionales”, afirmó.

Hacia una segunda edición con mayor proyección internacional

La próxima edición de la Baja California Wine Week en Japón ya se encuentra en planeación. Se espera una delegación más amplia de vinícolas y líderes del sector gastronómico mexicano. El objetivo es claro: consolidar a Baja California como epicentro de la innovación vitivinícola en América Latina.