Google homenajea a bebida flat white con un doodle
El motor de búsqueda Google le rinde este 11 de marzo homenaje a la deliciosa bebida flat white con un bonito doodle, invitando a probarlo y descubrir su sabor, así como la increíble cultura del café porque hoy en día es muy popular en las cafeterías.
El flat white se elabora a base de café, específicamente de un espresso al que se le agrega leche vaporizada microespumada; y se caracteriza de otras bebidas de café, por la preparación de la leche, como una textura suave y sedosa, para lograr un equilibrio perfecto entre el café y la leche, sin que ninguno opaque al otro ingrediente.
El flat white se enfoca más en la leche, además de que la capa de espuma que lleva es mucho más delgada, a diferencia del cappuccino, que tiene una proporción igual de espresso, leche y espuma.
Esta bebida, que tiene sus orígenes se remontan a principios de los años 80 en Melbourne, Australia, se sirve en una taza pequeña de cerámica de 150 a 160 ml que contiene la llamada microespuma, que le da a la bebida flat white una textura más cremosa, que se queda en la parte inferior del recipiente al momento de vaporizar, y esta fina cobertura de leche es la que le da el nombre.
Otro de los elementos que caracteriza un flat white es que tradicionalmente incorpora latte art.
Calentar entre 150 y 200 ml de leche aproximadamente 65 ° sin llegar al punto de ebullición; mientras se calienta la bebida láctea, preparar un espresso doble. Para esto se necesitan alrededor de 18 a 20 gramos de café molido fino para hacer un espresso de aproximadamente 60 ml.
Después hay que verter el espresso en una taza de cerámica precalentada, a continuación, añadir la leche caliente vaporizada cuidadosamente.
Y finalmente servirlo desde cierta altura al principio y luego acercar cuidadosamente la jarra a la taza a medida que se llena, creando una capa delgada de espuma en la parte superior.
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